挑选什么样的鱿鱼最好？

素食蚂蚁 · 发表于 2015-7-20 15:17:04

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鱿鱼，习惯上称它们为鱼，但它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。那么在日常生活，我们应当挑选什么样的鱿鱼最好呢？

1、色泽

墨鱼和鱿鱼的肉本身都是比较浅的淡褐色的，制成的鱿鱼丝也是淡褐色的。现在市场上很多纯白色的，那都是用漂白剂漂白过的，看起来好像很漂亮，但对身体却是有害的，尤其是经常吃的，危害更大。

大家只要记住一点，只要不是鱿鱼和墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的，最好都不要吃。另外也有些不是白色的，但颜色不是天然的，看起来不自然，这些都是厂家为了某种目的，进行了化学处理了，你比如为了保持柔软度或为了防腐能存放更长的时间，甚至还有些将过期的进行的再处理，这些都会导致颜色不正常。

2、软硬度

很柔软，不生硬，有点微湿。新鲜的都是这个状态。用手摸起来硬的那种都是陈货，越硬越不新鲜，很干很硬的那种都是放置了很久的，吃起来就像木头渣滓，而且没有任何味道。

优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

幼苗成 · 发表于 2015-7-20 16:19:31

我喜欢吃鱿鱼呢。

繁华烟云 · 发表于 2015-7-20 16:19:58

下次买就注意了。

馋嘴猫 · 发表于 2015-7-20 16:21:02

的确有道理。。。。

可爱猫咪 · 发表于 2015-7-20 16:21:17

言之有理。。。。

历史的天空 · 发表于 2015-7-20 16:21:28

喜欢吃呢。。。。

小溪紫 · 发表于 2015-11-25 15:27:58

热量很高的，巷子里会有炸的，好香，可是觉得不卫生，不怎么敢吃

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