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[外地美食] 超火的外地名小吃,你吃全了没

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发表于 2020-1-19 16:38:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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河间的驴肉火烧、武汉的豆皮、陕西的肉夹馍……认真数一数会发现,贵阳竟然有这么多外地美食的身影。小黔黔抛砖引玉,初步探寻了这六家,欢迎吃货们不断补充……
鸿通城河间驴肉火烧


驴肉火烧流行于河北,其实简单来说就是驴肉烧饼。比较有名的有河北河间驴肉火烧和河北保定驴肉火烧,两地的火烧在形状上有细微的差别,河间火烧呈扁长形,保定是扁圆形。
在贵阳鸿通城影城楼下有一家今年正月刚开的河间驴肉火烧,河北吃货鉴定过认为味道相当正宗。驴肉是真空包装后从河北空运过来的,剁碎了和皮冻、生青椒混一起,生青椒又香又脆还挺去腻的,火烧的饼皮是煎至七八分熟后在烤箱里烤熟的,所以外酥里嫩。这家的缺点是火烧略显袖珍,8块钱一个,算不上实惠。
地址:鸿通城世纪星光影城一楼。
电话:17785135003
省府西路武汉豆皮


跟热干面齐名的武汉豆皮是由脱皮的绿豆和米浆、鸡蛋、上好的糯米、鲜肉、香菇、豆腐熏干制作而成。制馅讲究、煎制精细,煎好后油光闪亮。在贵阳省府西路有一家段家武汉豆皮,老板曾经在武汉做豆皮多年,学得一手地道手艺,已经在那条路上摆摊多年。豆皮总体保留着武汉豆皮的原味,同时加入了脆哨、软哨、辣子鸡丁等贵阳人爱吃的佐料,带有本地特色。
地址:省府西路26号5单元1楼2号
电话:13985516945
鸿园西安名点肉夹馍


肉夹馍号称“秦川汉堡”,这道关中名吃历史相当悠久。在省府西路武汉豆皮旁边十米遥相呼应就有一家鸿园西安名点肉夹馍,小黔黔觉得还蛮正宗的,腊汁肉细细地剁碎,舀上一点卤汁,炭火上烤熟的白面馍按在案上,一刀划出一条缝来,把剁碎的腊汁肉迅速夹入馍中。馍脆有面香,里面的腊肉虽肥但不腻,很好吃。他家还有面皮和油泼面等西安名吃,是个西安小吃的小据点。
地址:省府西路坡坎坎上
电话:18188114892
北方鸡蛋灌饼


把打匀的鸡蛋灌进烙至半熟的饼内,煎烙至金黄,再抹上甜面酱辣椒,放上生菜叶,卷起食用,鸡蛋灌饼饼皮酥脆蛋鲜香,还包有脆爽的菜叶,鸡蛋灌饼据说源自河南,不过现在河北、山东、山西都很常见。贵阳的这家鸡蛋灌饼是一个夫妻摊,除了蔬菜,还可以夹香肠,相当满嘴。
地址:纪念塔18路公交车站旁
重庆小面胖妹面庄


跟贵阳人爱吃素粉一样,重庆人偏爱吃面。早餐往往是从一碗小面开始的。抓一把细如棉线的面条,扔在沸腾的大锅里,由白变黄后撒上几片莴笋叶子,漂两下,捞起倒入白碗里再浇上肉末和煮得软烂的豌豆,一碗色香味极其诱人的豌豆面就好了。
这家的老板是从重庆小面50强之一的“胖妹面庄”苦学了一个月后回到贵阳开的这家麻辣鲜香的面馆。哨子分为炸酱、豌豆、牛肉等四五种口味,小面毕竟是重庆的口味,老板将汤里的麻辣味道进行了微调,以求更适应贵阳人的口味。
地址:小河珠江湾畔,金沙湾斜对门
电话:13985134024
蔡家街桂林米粉


贵广高铁开通后,想吃正宗的桂林米粉不是难事了,但不想路途劳顿,在贵阳城也能吃到酸笋地道的桂林米粉。蔡家街这家桂林米粉开了快一年了,老板是地道的桂林人,说一口浓重的广西话,酸笋味道从店门口路过都可以闻到。推荐干拌的招牌杂锦粉,酸笋醇厚酸爽,萝卜干特别脆,他家其他带汤的桂林米粉反倒口味清谈,没有酸笋闻起来浓烈吃起来醇香的地道感觉
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