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[美食话题] 姑娘们,这才是吃肉的正确方式

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发表于 2016-1-11 11:30:47 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:江苏

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    一到年底,各种朋友聚餐、同事派对不约而同来袭,虽然担心吃太多长冬膘,但是一不小心还是吃得太嗨了。不得不说,年末聚餐也是个技术活:吃什么肉、怎么吃……都是大有讲究的。
  一、吃肉不一定会发胖
  除肥肉外,我们常吃的肉,如鸡肉、鸭肉、瘦肉、牛肉等含有大量的蛋白质。蛋白质能够有效的抑制胃饥饿激素,让人们不容易感觉饿。这也就是为什么人们吃了肉类之后容易感觉饱足的原因。摄入的蛋白质要在体内转化为脂肪并非易事。并且,消耗蛋白质产生的能量要比碳水化合物少得多。1克碳水化合物会产生9大卡的热量,而1克的蛋白质只会产生4大卡的热量。因此,相比吃肉类,吃含糖量高的食物摄入的热量更高。另外,糖类对胃饥饿激素的抑制作用相比蛋白质要弱了些许。所以,有时我们明明吃了不少东西,却没感觉饱,甚至食欲会增强。
肉食类的分类:色越浅越好
色泽鲜红或暗红: 如猪肉、牛肉、羊肉等,称为深色肉或红肉。
肉色嫩白: 如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等,称为浅色肉或白肉;
几乎无色: 主要是水生贝壳类动物肉,如蛤肉、牡蛎与蟹肉等,称为无色肉。
    营养学家更看好后两类。奥妙在于浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。尤其值得称道的是接近无色的肉食,其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低,仅为奶酪和鸡蛋的一半,从而最大限度地避免人体胆固醇的增高。如果要排出一个座次表来,则无疑是:无色-浅色-红色。
二、不长肉的秘密肉类
  肉类食物鲜香浓郁,经过适当的烹调后会更加色香味俱全,很多人不吃肉并不是因为真正的厌恶肉食,而是因为想保持身材、促进健康等各种原因。很多爱美人士经常望肉兴叹:“鱼和熊掌不可兼得啊。”其实,只要选对了肉,鱼和熊掌就可以兼得,既可以满足自己的食欲,又可以补充各种营养物质,还可以不必担心长胖之后如何减肥的问题。
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发表于 2016-1-11 11:49:33 | 显示全部楼层 IP:江苏
反正我不喜欢吃肉。
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发表于 2016-1-11 13:01:53 | 显示全部楼层 IP:江苏
肉也分呢。
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发表于 2016-1-11 13:21:07 | 显示全部楼层 IP:江苏
貌似说多吃点牛肉什么的还蛮好的。
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发表于 2016-1-11 13:28:11 | 显示全部楼层 IP:江苏
脂肪太厚。
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发表于 2016-1-11 13:28:56 | 显示全部楼层 IP:江苏
肉不是个好东西。
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发表于 2016-1-12 10:05:10 | 显示全部楼层 IP:江苏
我是食肉的!
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发表于 2016-3-1 18:58:49 | 显示全部楼层 IP:江苏
澳格芬牛排好牛扒,肉质鲜美细腻,不是拼接的
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