懒人菜5分钟搞定

一起锻炼 · 发表于 2015-12-28 14:33:28

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主料：老豆腐300克、五花肉80克
辅料：青蒜苗4根、郫县豆瓣2汤匙、大蒜2粒、大葱1小段、姜1小块、酱油1/2汤匙、白糖1/3茶匙、植物油500克(实耗3汤匙)、干淀粉1.5汤匙、黄酒1/2汤匙
做法：
1、将豆腐切成6cm长、4cm宽、0.4cm厚的片，洗净的青蒜苗切成马耳朵形;
2、郫县豆瓣剁细，大蒜、生姜、大葱切成末;五花肉切成薄片;
3、净锅倒油，油烧到有些微青烟冒出时，逐片放入豆腐用中大火炸到两面金黄发硬捞出沥油;
4、将炸豆腐的油盛出，留1汤匙底油，稍凉后，放入五花肉片、黄酒，炒出油;
5、将肉拨到锅沿，下入葱姜蒜末，用小火将郫县豆瓣炒出香味，并出红油;
6、下入将肉片炒匀;
7、放炸好的豆腐炒匀，调入酱油和白糖再炒匀;
8、往锅里注入没住豆腐的清水，用小火煮豆腐，锅里呈咕嘟冒泡状(中途可翻动);
9、待锅里汁水与豆腐齐平时(豆腐已烧透)，下入青蒜苗;
10、马上倒入用1.5汤匙干淀粉兑2.5汤匙水形成的芡汁，快速翻匀，芡亮关火，即成。

星星之恋 · 发表于 2015-12-28 15:10:59

麻辣豆腐。

爱学习的好孩子 · 发表于 2015-12-28 15:18:51

有空回去学了看看的。

任性的哥 · 发表于 2015-12-28 15:53:57

很方便，很简单。

自来也 · 发表于 2015-12-28 22:44:16

可以试试哦

liudadan · 发表于 2015-12-29 17:22:46

可以尝试，应该好吃

稻草人 · 发表于 2015-12-30 10:29:37

好像还挺麻烦的

小溪紫 · 发表于 2015-12-30 15:27:18

郫县豆瓣很不错呢

Bobo · 发表于 2015-12-31 08:58:15

这道菜的名字叫什么

Miss周 · 发表于 2015-12-31 14:34:06

感觉好吃呢

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