米饭最佳搭档——肉末茄子

CC猫

    茄子似乎一年四季都有，市场经常有卖，我也特别爱吃，所以经常会买些回来换着花样的做着吃。 这道肉末茄子非常入味，吸油并不多，所以吃起来一点都不腻口。

    原料：

    茄子500g、猪肉末50g、油适量、盐1g、葱花5g、姜末5g、蒜末8g、红椒1个、青椒1个、甜面酱10g、鲜酱油3g、老抽1g、料酒5g、糖2g、白胡椒粉1g、花椒油2g

    做法：

1、备好食材：茄子、红椒、青椒；

2、青红椒切小块，肉末、葱花、姜末、蒜末；

3、锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会；

4、将茄子煎软后捞出；

5、切小段备用；

6、重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香；

7、加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻；

8、下入青红椒块翻炒一会；

9、倒入茄条；

10、翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次炒匀即可；

11、盛出后趁热食用，味道最好！

    小窍门：

    1、茄子最好买短点细点的，这样不用切断，在煎的时候就少进油又容易煎熟。

    2、吃茄子建议不要去皮。

    3、如果不喜欢油煎，可以将茄子切成段后入锅蒸熟再烹饪。

盐城老大

肉末茄子好吃的凶尼

东风破

茄子什么做法都好吃 鱼香茄子也不错

小哥你好

吃货总是拒绝不了没事的诱惑

小哥你好

美食的诱惑

你好搞笑

人家说霜打的茄子吃了好呢

Bobo

以前超级不喜欢吃茄子，长大后别人都吃才发现茄子确实不错！

夏花我女神

想起中午吃的肉末茄子可真难吃，油太多