蔬菜界的甄嬛——番茄

苏叶 · 发表于 2015-10-11 09:39:39

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番茄虾仁盅

还记得《后厨》里小沈阳的杀手锏吗？番茄含有丰富的胡萝卜素和维生素，明虾肉营养丰富，它们组合在一起味道鲜美、颜色夺目，还是一道高血压高血脂的食疗菜谱哦！做好此菜的要点是虾仁要保持鲜嫩，番茄要入味！

原料：

番茄2个、淡水明虾250g、姜葱蒜适量、香菜适量、生粉适量、蛋清适量

做法：

1、鲜明虾放冰箱冷冻几分钟，去头剥出虾仁。

2、在虾仁背上划一刀，去掉虾肠。

3、虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱，用手抓匀上浆待用。

4、番茄在2/3处横切开。

5、挖出番茄肉，如果太大的切小粒些。

6、起油锅，放较多的油，放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出。

7、留少量油放入葱蒜粒爆香，倒入番茄肉炒至起沙。

8、加入虾仁炒匀关火。

9、把番茄虾仁装入番茄小盅里，上面点缀葱花或香菜即可！

追蝴蝶 · 发表于 2015-10-11 11:19:10

《后厨》我看了当时就觉得这道菜不错

你是我的眼 · 发表于 2015-10-11 11:19:19

色香味俱全

小卡车 · 发表于 2015-10-11 11:19:28

午饭时间到饿了

戏子 · 发表于 2015-10-11 11:40:54

感觉很好吃饿死了

我是帅哥 · 发表于 2015-10-11 11:41:09

各位女孩们回家学着

歪果仁 · 发表于 2015-10-11 11:41:22

我个吃货又被迷住了

久夏光年 · 发表于 2015-10-11 11:41:37

之前做过好吃那

嗨，你好 · 发表于 2015-10-11 14:14:34

光看着就食欲爆棚

说书人 · 发表于 2015-10-11 14:14:51

搞得我也想回家学做了

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[美食DIY] 蔬菜界的甄嬛——番茄