香菇油饭让你一碗一碗停不了口的美味米饭

后知后觉 · 发表于 2015-9-11 16:09:00

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原料：大米1碗、香菇15克、老抽1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、糖1小勺、盐1小勺、虾皮2小勺

做法：
1、大米淘洗干净，放入电饭煲，加入1大碗清水浸泡1小时以上，接通电源蒸饭，蒸好的米饭用铲子打散
2、香菇清洗干净，用清水浸泡半天，捞出沥干，香菇切成指盖大小的丁状，泡发香菇的水过滤备用
3、取70毫升香菇水、加入老抽1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、糖1小勺、盐1小勺，搅拌均匀成料汁
4、锅中放油，油热后将香菇丁和虾皮放入煸炒，将料汁倒入锅中小火煮半分钟
5、将蒸好的米饭放入，拌炒均匀直到每粒米饭都沾满料汁

小贴士
1、泡香菇的水是天然的鲜味剂，堪比味精，但更健康，所以不要丢弃
2、煮饭时大米和水的比例是1:1，大米一定浸泡后再开火煮饭，这样大米更柔韧美味
3、煮好的米饭出锅时，最好用铲子打散，这样最后做香菇油饭时，才能粒粒分明

后知后觉 · 发表于 2015-9-11 17:30:51

涨姿势了啊

后知后觉 · 发表于 2015-9-11 17:31:01

香菇绝对好吃

后知后觉 · 发表于 2015-9-11 17:32:23

香菇的水还有用的

匿名好友 · 发表于 2015-9-11 17:32:50

大米一定好煮好

匿名好友 · 发表于 2015-9-11 17:33:47

大米和水的比例

深山上的月光 · 发表于 2015-9-11 17:34:27

香菇和蘑菇的区别

深山上的月光 · 发表于 2015-9-11 17:35:32

赞一个啊啊~

深山上的月光 · 发表于 2015-9-11 17:35:47

我的家里没有电饭煲

空水杯 · 发表于 2015-9-11 17:36:28

这下子再也不用担心午饭了

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