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[美食DIY] 玉竹木耳大骨汤,经常吃它能延年益寿

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发表于 2016-10-21 11:59:27 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:江苏

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原料:
玉竹20-30克、木耳适量、主猪大骨600克
调料:
葱姜片适量、八角2个、花椒10粒、盐适量、鸡精适量,香葱末适量

做法:
1.玉竹提前用清水泡软,洗净。(建议多泡一会,使玉竹完全被泡透,我泡了一晚上)
2.木耳提前用清水泡发,洗净,撕成小朵备用。
3.将泡软的玉竹切斜片(最好切口大一些,这样有利于玉竹里边的养分更好的释放出来)。
4.猪骨洗净后放入滚水中焯一下捞出,去掉猪骨里边的杂质和血水,并且用温水洗净表面的浮沫。
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5.砂锅加入足量清水,放入葱姜片、八角、花椒煮滚。
6.放入猪骨和玉竹。
7.大火煮滚后改成小火煮约1.5小时,至猪骨软烂。
8.放入木耳继续煮约15分钟。
9.加盐和鸡精调味。
10.关火后盛出,撒点香葱末即可。

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