酸爽诱人可以美白的【回味菠菜】

嗯哪

天气转冷了，衣服也是越穿越厚。似乎一切都开始萧条起来。

　　幸好，秋天过后，陆续有许多新鲜味美的蔬菜，慰藉我们。

　　菠菜，先出彩的便是菠菜了，质脆叶嫩。

　　菠菜中的草酸钙一直是人们担心的问题，其实没关系，只需要将菠菜用开水汆一下，就可以了。

　　其实现在也不算太冷，所以吃吃凉拌菜也不错。

　　凉拌菜用油很关键，红油、芝麻香油、葱油都可以。

　　我最喜欢用葱油，配上柠檬、再滴几滴米醋，加上小米辣，清新爽口，酸辣宜人。

　　末尾放点熟芝麻或者花生碎更妙。

　　家里常备有葱油的，用来吃面、做凉菜以及炒菜，都很香。

　　我做葱油的方法，用市售提纯过的菜油，煎上大葱、香葱和红葱头，煎黄后捞渣就行了。葱量要大。

【所用料】

　　菠菜300克　小米辣3个　大蒜2粒　柠檬半个　米醋几滴

　　葱油2汤匙（芝麻油代替）　盐适量　凉开水1大碗　熟芝麻少许

【这样做】

　1、准备好主材料，该洗的洗净。

　　2、菠菜切成两段。

　　3、小米辣剁碎；大蒜剁末。

　　4、锅里烧1000毫升开水，滴几滴植物油，放适量盐。

　　5、放菠菜全部浸没到开水里煮。

　　6、锅里的水复开后，马上把菠菜捞到凉开水里冰凉。

　　7、挤掉泡菠菜的水，入碗，挤入柠檬汁。

　　8、放小米辣碎、大蒜末、葱油和适量盐，滴几滴米醋。

　　9、充分拌匀后，撒上熟芝麻或花生碎，即可。

【小贴士】

　　1、在煮菠菜的水中加适量盐和植物油，可以防止菠菜变色。

　　2、菠菜不能煮太久，复开就行。

　　3、煮好的菠菜马上投入凉开水里，既保证菠菜色泽，吃起来也更脆。

　　4、凉拌前，要把泡菠菜的水挤掉。

　　5、也可以根据自己的口味，加入白糖、花椒油、味精等。

　　6、用葱油比芝麻油更好吃。葱油做法：用植物油将红葱头、大葱、香葱煎黄，捞渣即可。

定小猫傻乎乎

好清爽的一道菜

波波芭比

菠菜补铁的效果很好哦

伤心的天天

每次吃菠菜是不是都要焯下水呢