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[产检] 冬季给宝宝吃这些热水果,暖暖哒!

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发表于 2019-10-26 15:13:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 孕妈知识百科 于 2019-10-26 15:15 编辑

可以热吃的水果:

有人会说:水果煮熟吃,不是损失营养吗?那吃水果还有什么意义呢?这话听来有理,其实不然。

为什么我们不提倡加热水果,是因为水果通常富含丰富的维生素,如维C维B,这些营养在高温下容易被破坏。

但像苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等常见水果,所含维生素C很低,维生素B1和叶酸也很少。高温蒸煮对于这类水果的营养破坏程度并不是特别大,所以冬日里想吃热水果,可以用上述的水果作为食材。

水果热吃营养知多少?

通过水果获得维生素是我们进食的目的之一,但水果中还含有其他的如矿物质、膳食纤维胡萝卜素等营养。

水果中的脂溶性维生素如胡萝卜素、番茄红素在一般的烹调温度中不易破坏,钾、镁等矿物质和膳食纤维也不会因为加热而损失。而且水果加热后,纤维软化,更易消化,特别适合婴幼儿。

哪些水果煮着吃功效加倍?

从中医角度看,有些水果制作成菜肴会有一些特殊的养生功效。如我们常见的梨子、枣子和山楂,多用于食疗。

1.梨子

蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用,如川贝冰糖梨就是止咳的经典食疗方之一。冬天用雪梨作为原材料,煮一道雪耳梨子汤,润颜补水,赶走冬日干燥。

2.枣子、山楂

枣子和山楂味道比较酸,会刺激胃酸分泌,生吃对有胃病的人刺激比较大。而通过烹饪,水果中含有的果酸被转化掉了,减少了对胃的刺激,还能达到健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。
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