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没错，节食能让胃变小，胃变小后吃得也少，美国马萨诸塞州胃肠病学家Kyle Staller解释称，吃下去的食物会随着食管首先到达胃底（胃的最上面）。胃底是一个极具弹性和伸缩性的组织，它能极尽所能容纳更多食物，但通常容纳量因人而异，就像有的人胃大到可以参加大胃王吃饭比赛，也有的人吃大半碗甚至半碗就饱到不行。
通常胃在享用一顿大餐之后不会马上变大——随着食物被推入小肠，胃的容积通常会在4小时之内恢复原状。但如果经常吃饭超量，或者吃饭速度过快以至于在大脑发出“吃饱信号”之前就已 经摄入过多的食物，那么长此以往胃底可能会被“锻炼得”慢慢适应超大食量，人因此会感到胃在慢慢变大。
反过来，用则进，不用则废，胃底平滑肌也是一样。虽然节食以后胃本身不会缩小，但经过一段时间的“荒废”之后，胃底平滑肌已经不能像从前那样有力量装下更多食物了。因此节食减肥一段时间以后通常会有吃一点点就饱，吃不下去的感觉。而在这种感觉来临的最初，因为吃得少了，变瘦也在情理之中。
吃得少，胃小了，为啥没有继续瘦？
答案是：因为吃得少了消耗的能量也会变少，能量支出和摄入差值没有增加甚至减少，不反弹就不错了。
身体很聪明，极具危机意识。甭管会不会很快感到饱，一旦发现能量摄入长期偏低，就会通过自动降低静息状态下卡路里消耗量（基础代谢率）的方式，降低能量消耗，以保证人能够继续活下去。假如这个时候突然增加能量摄入，比如放纵地吃一顿大餐，身体便会抓住机会赶紧囤积能量（也就是脂肪），免得哪天又闹饥荒，和胃大还是胃小没有太大关系。
这也就是为什么，节食初期往往瘦得非常快。而过一段时间后就会发现，再瘦下去可能异常艰难。
总结：把胃饿小减不了肥，吃得健康多运动才是王道
事实的真相是，把胃撑大可能会造成饱腹感延迟——一不小心就吃多，这时运动量不及时跟上的话必然导致逐渐发胖。而节食一段时间以后也确实可能吃一点点就饱，但并不意味一定会瘦，因为热量摄入不够代谢也会逐渐变慢，瘦下去也容易反弹。但有一点是肯定的，那就是节食一定会饿。
所以不如就让胃底的伸缩度和食物容纳量保持在一个相对恒定的状态，不用饿也不要撑，通过改变食物种类降低卡路里的摄入，通过增加运动提升卡路里的支出。通过更舒适更科学同时更易于坚持的方式降低体重，才是减肥的王道。
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发表于 2019-3-21 15:28:31
