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[交流咨询] 天然古法,知吾煮溯源优质“真”五常米

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发表于 2017-11-8 18:37:56 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:江苏

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  老百姓常说,民以食为天,《舌尖上的中国》也对国人在食物烹饪方面的细致与讲究进行了充分的展示。不过,纷繁复杂的烹饪技艺是一个方面,食材的获取和食品安全又是一个方面,在生活水平逐渐提高、观念逐渐觉醒的今天,食材溯源也越来越受到关注与重视,成为我国整个食品行业的趋势。
  尤其以日本为首的一些发达国家,人们在食材溯源方面追求极致。日本率先建立了从农田到餐桌的追溯体系以及粮农产品认证制度,申请认证的粮农产品必须明确标注生产者、产地、上市日期、农药化肥使用信息等,以保障食品安全。日本所有的大米经销商、以大米为原料的食品加工商,以及大米种植者都要保存交易记录。这种食材溯源的科学化管理方法,不仅包含了日本对食材安全的重视,也为优质饮食生活提供了保障。
  溯源,理应从平常接触最多的食材做起。米饭作为日常饮食最重要的角色之一,其影响力可谓无远弗届。过去,米饭仅用以饱腹,但随着生活水准的提升,人们逐渐认识到,可口、香甜能回味的米饭同样是幸福生活的必需品。纯米科技正是看重这点,所以为消费者呈现了可溯源的知吾煮有机“真”五常米。
  五常米早在清代乾隆年间就名满天下。几百年以来,“五常米,帝王粮”的民谚一直在白山黑水间广为传唱。五常米毋庸置疑是大米中的上佳之品。现在,知吾煮怀着“粒粒甄选,只为一碗安心好米”的理想,选择溯源优质“真”五常米,传递优质饮食观念。那么,知吾煮有机“真”五常米好在哪里呢?知吾煮在有机“真”五常大米的品质管理和食材追溯方面又是怎么做的呢?
  寒黑土地,绝佳气候,孕育知吾煮“真”五常大米
  世界上仅有三大寒地黑土带,而其中之一便是中国东北寒地黑土带,五常居于其腹地。这里山土最黑,厚达两百米,Ph值为6.5,酸碱值非常理想,有机质平均含量为4.24%,亦很丰富。在水稻生长期,这里的降水量为250mm-650mm,无霜期为115-139天。牤牛河水滋养着这篇肥沃的土地,而三面环山则使这里气候温暖和煦、空气湿度大、昼夜温差大,对于提升稻米质量非常有利。
  如今市场上不乏一些商家混淆视听,因此知吾煮选择用食材追溯来确保消费者买到的是真正的知吾煮有机“真”五常米。知吾煮对核心产地全年仅有的20000份“真”五常大米进行限量编码,每一份知吾煮有机“真”五常大米均印有产地限量编码,确保消费者可以对每一袋知吾煮“真”五常大米“归根溯源”。
  走入田间,优良选种,确保大米生产工序
  要打造精致生活,古法的精髓和一丝不苟的匠心缺一不可。因此知吾煮严格选种,并坚持传统农耕方式,细致地对待整个生产与收割环节。知吾煮的工程师花费两年时间,使用了多达5091吨大米,最终统计出五常“稻花香二号”为人气最高的大米品种,同时研发出米家电饭煲知吾煮有机五常大米的专属烹饪曲线,令古法精髓与细致匠心完美融合,带来品相与味道都无可挑剔的好米饭。
  从种子发芽到米饭摆上餐桌的整个过程,知吾煮都用心对待。二十六道工序的严格把控,致力于打造大米中的极品。育秧、选种、晾种、挑种、浸种消毒、催芽、坐床、播种、秧田管理、整地、有机施肥、追肥、节水灌溉、除草、监测、物理防虫......每一个环节都回归古法,每一个步骤都一丝不苟......
  在收割季,知吾煮不仅采用人工收割,防止收割机打碎稻壳里的米粒,并且严格把控稻米品质,从脱粒、打场、装袋、扎口、垒垛、装车、运输等每一个环节,知吾煮都严格监控,坚守品质。稻谷收割后,在田间自然晾晒风干的,不用烘干机器。一个月的风吹日晒,有利于稻米内香味物质的生成和转化,能够使米粒均匀、色泽光亮,米饭油光艳丽、清淡微甜。
  漫长的生育期、漫长的日照、慢慢成长为一捧好米
  “稻花香二号”长达146天(3500小时)的生育期,比普通水稻的生育期多出15天之久。我们都知道,农作物的种植期越长,果实中营养成分的积累就越丰富,五常稻米一年只种一季,相对于南方一年两熟甚至三熟的速生稻米,五常稻米中决定口感和营养的物质累积达到了顶峰。
  另外,我们也都知道,新疆的葡萄闻名遐迩,是因为光照时间长、光照强烈。而五常大米之所以因喷香口味和营养价值闻名遐迩,也是因为备受阳光的“恩泽”。超过2600小时的充沛日照,使五常大米吸取了更多的日光,最终变得色泽均匀、颗粒饱满,并且清香可口、营养价值遥遥领先。
  欲速则不达,是亘古不变的真理,知吾煮有机“真”五常大米漫长的生育期以及拥有的漫长日照,使它理所当然地从众多的大米中脱颖而出。
  回归天然古法农耕,以细致匠心为作物带来极致呵护,并让每一份产品都可以精确追溯,才是对优质有机“真”五常米的溯源,是对优质食材的溯源。在东北五常这片寒地黑土上,知吾煮以有机种植、古法农耕的方式,搭配全程监管的现代管理,践行着食材溯源的理念,传递着健康品质饮食方式。而知吾煮有机“真”五常米也让广大消费者在分享好味道的同时,分享了认真对待生活的积极心态。
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